Klasické americké muffiny

Borůvky jsou oblíbeným druhem ovoce, který se hodí v podstatě do jakéhokoliv moučníku, dezertu či koláče. V tomto receptu budou součástí vynikajícího těsta proměněného v malý zákusek. Ostatně zkuste i jiné recepty s borůvkami.

Ingredience:

• 350 g hladké mouky
• 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• Špetka soli
• 200 g krupicového cukru
• 2 vejce
• 240 ml podmáslí
• 120 ml slunečnicového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 225 g borůvek
• Třtinový cukr na posyp

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 220 stupňů a připravíme si formu na muffiny, přičemž do každého otvoru vložíme papírový košíček odpovídající velikosti.
• Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem do pečiva, přisypeme cukr, osolíme a promícháme.
• Vyndáme si jinou misku, dáme do ní podmáslí, vejce, olej, vanilkový extrakt a našleháme do pěny.
• Vaječnou směs vlijeme do suchých přísad a jemně promícháme, aby se všechny suroviny propojily.
• Důležité je směs příliš nepřemíchat, jinak budou muffiny zbytečně tuhé nebo hůř jako žvýkačka a to nechceme.
• Pomocí lžíce nebo malé naběračky rozdělíme do jednotlivých otvorů formy na muffiny. Plníme jen do 3/4.
• Povrch ozdobíme borůvkami a posypeme trochou třtinového cukru.
• Vložíme do předehřáté trouby a hned snížíme teplotu na 180 stupňů.
• Pečeme cca 25 minut dozlatova. Když do muffinu vsuneme špejlí, měla by být po vytažení čistá.
• Hotové muffiny vyjmeme z trouby a necháme 10 – 15 minut odpočívat ve formě.
• Teprve poté je přendáme na kuchyňskou mřížku a počkáme, až úplně vychladnou.