Klasické dukátové buchtičky

Lahodné mini kynuté buchty zalité vynikající pudinkovou omáčkou, které se říká šodó miluje snad každý. U nás na ně nedáme dopustit, přičemž mají své místo i v zahraničních kuchyních.

Klasické šodó bylo vyráběno z vína a vajec, ale po čase jej nahradilo mléko s pudinkem, aby bylo možné tento pokrm servírovat v školních jídelnách. Díky tomu se stalo oblíbeným pokrmem zejména u dětí.

Ostatně existují i další pokrmy, které naše děti milují. Připomeňme si například recepty na sladkou žemlovku.

Ingredience:

• 500 g polohrubé mouky
• 300 ml mléka
• 1/2 kostky droždí
• 1 vejce
• 40 g krupicového cukru
• Špetka soli
• Vanilkový pudink
• 100 ml rostlinného oleje

Postup:

• Do malého kastrůlku dáme 50 ml mléka a zahřejeme, aby bylo mléko vlažné.
• Odstavíme a přidáme droždí a 1 lžičku cukru. Jemně promícháme a odložíme 5 minut stranou.
• Ve větší míse smícháme mouku, vejce, cukr, zbývající mléko, olej a připravený kvásek.
• Vypracujeme těsto, které poté zakryjeme kuchyňskou utěrkou a odložíme na teplé místo cca na 40 minut.
• Mezitím si připravíme plech na pečení a vyložíme jej pečícím papírem. Pokud ho nemáme, vymažeme plech rostlinným olejem.
• Těsto vyklopíme z mísy a rozdělíme na 8 – 12 stejných dílů.
• Z každého dílu vyválíme dlouhý váleček, položíme na plech a potřeme olejem. Takto pokračujeme se všemi díly, až plech zcela zaplníme.
• Pomocí ostrého nože nakrájíme na dílky/kostky o velikosti cca 2 – 3 cm. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě dalších 5 – 8 minut odpočívat.
• Mezitím si předehřejeme troubu na 175 stupňů.
• Plech odkryjeme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 20 – 25 minut dozlatova.