Klasické grilované kuře

Když se kuře griluje, chutná snad ještě lépe než z trouby. Tento recept je skvělý v tom, že se kuře potírá směsí citronové šťávy, rozmarýnu a česneku, díky čemuž dokáže podráždit chuťové buňky. Mrkněte také na nejlepší recepty na pečené kuřecí maso na jednom místě a zkuste porovnat chuť z trouby s grilovaným masem.

Ingredience:

• 6 litrů studené vody
• 1/2 hrnku soli
• 1 kuře (cca 1 500 g – 2 000 g)
• 1/2 chemicky neošetřeného citronu
• 2 polévkové lžíce rozmarýnových listů
• 6 stroužků česneku
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Postup:

• Připravíme si hrnec nebo mísu o objemu 8 litrů a více.
• Nalijeme do ní vodu, přisypeme sůl a důkladně promícháme.
• Vložíme kuře, zaklopíme a uložíme na 24 hodin do lednice.
• Následující den si nejdříve nahřejeme gril (plynový, na dřevěné uhlí, zkrátka co kdo máme).
• Do mísy robota dáme na plátky nakrájený citron, nasekaný rozmarýn, prolisovaný česnek, olivový olej a pepř.
• Zapneme na nejvyšší stupeň a důkladně rozmixujeme.
• Vznikne nám jemná kašovitá směs, kterou si zatím odložíme stranou.
• Kuře vyjmeme ze slaného nálevu a opláchneme pod tekoucí studenou vodou.
• Poté důkladně osušíme kuchyňskými papírovými utěrkami.
• Položíme na tác a ze všech stran potřeme hotovou citronovou směsí.
• Takto připravené kuře necháme na tácu odpočívat 15 – 20 minut.
• Mezitím se nám nahřál gril, takže nastal čas umístit kuře rovnou do střední části roštu.
• Necháme grilovat po dobu 7 – 8 minut a poté otočíme na druhou stranu, kde grilujeme opět až 8 minut.
• Následně přesuneme kuře na chladnější část grilu a zaklopíme víkem.
• Grilujeme zhruba 60 – 90 minut, přičemž po hodině zkontrolujeme pomocí teploměru, jakou má maso teplotu.
• Ve finále kuře sundáme z grilu na servírovací talíř a necháme ještě před porcováním 15 minut odpočívat.
• Servírujeme s bramborovou kaší, vařenými brambory, grilovanou zeleninou nebo jen tak se zeleninovým salátem.