Konzervovaný angrešt

Zavařit angrešt není vůbec jednoduchá záležitost, často se stává, že bobule popraskají. Ukážeme si další způsob přípravy tak, aby angrešt zůstal vcelku.

Budete potřebovat

• angrešt
• nálev
• sklenice na zavařování
• jehlu

Postup přípravy

• Angrešt zbavíme stopek a květů, umyjeme.
• Připravíme si cukrový rozvar podle chuti.
• Důkladně vysterilizujeme všechny zavařovací sklenice, které budeme používat.
• Angrešt nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 5 minut – celou dobu udržujeme teplotu kolem 60°C, nesmí dojít k varu.
• Poté angrešt nasypeme do studené vody a následně do sklenic.
• Sklenice dolijeme horkým nálevem až po okraj.
• Zavíčkujeme a vložíme do zavařovacího hrnce – asi 1 centimetr od sebe.
• Do zavařovacího hrnce nalijeme vodu tak, aby byly sklenice ponořeny.
• Vaříme 20 minut pod teplotou 85°C.
• Sklenice ještě horké vytáhneme a otočíme směrem dnem vzhůru.
• Necháme vychladnout a skladujeme v chladném a tmavém místě.