Konzervované papriky

Asi nejběžnější způsob, jak si zakonzervovat papriky, je pomocí zavařovacího hrnce. Pokud ho máte k dispozici, postupujte podle našeho receptu.

Budete potřebovat

• papriky
• sůl
• voda
• nálev
• zavařovací sklenice s víčky
• zavařovací hrnec s teploměrem

Postup přípravy

• Ze všeho nejdřív si nachystejte potřebný počet sklenic na zavařování a sterilizujte je – i s víčky.
• Poté začněte v hrnci zahřívat vodu, přidejte sůl a přiveďte k varu.
• Mezitím si papriky očistěte, zbavte jader a omyjte.
• Můžete je nakrájet na poloviny, čtvrtiny nebo je nechat vcelku.
• Jakmile začne osolená voda vřít, papriky do ní vložte na 4-5 minut.
• Připravte si sladkokyselý nálev.
• Hotové papriky vkládejte jednu vedle druhé do sklenic.
• Zalijte připraveným nálevem a otřete okraje sklenic papírovou utěrkou.
• Zavíčkujte a sterilujte 30 minut při teplotě 85°C.
• Vytáhněte sklenice z hrnce, otočte víčkem dolů.
• Nechte vychladnout a uskladněte.