Klasické ukrajinské sirníky

Recept převzatý z ukrajinské kulinářské kultury. Těsto je hutnější a hustější, než tomu bývá u námi známých tvarohových lívanců. Do sirníků je radost se zakousnout, zejména když jsou podávané teplé se zakysanou smetanou, cukrem a javorovým sirupem.

Co budeme potřebovat

1. 500 g tvrdého tvarohu
2. 2 vejce
3. 125 g + 75 g hladké mouky (odděleně)
4. 25 g cukru
5. ½ lžičky soli
6. Rozinky (nepovinný)
7. 6-8 polívkových lžic oleje na smažení

Postup

1. Do velké mísy nadrobíme tvrdý tvaroh na malé kousky
2. Přidáme 2 vejce a smícháme
3. Přimícháme 125 g mouky, cukr a sůl
4. Pokud v receptu používáte rozinky, tak je přidejte
5. Vše do hladka promícháme
6. Těsto musí být hustější, ne jako klasické palačinkové těsto
7. Z těsta tvarujeme malé placičky, které obalíme ve zbylé mouce (75 g)
8. Ve velké pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje
9. Syrníky na pánvičku opatrně vkládáme
10. Pečeme z každé strany 4 -5 minut, dokud nejsou zlatavé