Klasický nakládaný česnek

Tento recept sice potřebuje čas na odležení, ale výsledek rozhodně stojí za to. Příprava je naopak jednoduchá a chuť vynikající. Neváhejte vyzkoušet také recepty s medvědím česnekem, který má svou specifickou chuť i aroma.

Ingredience:

• 300 g oloupaného česneku
• 1 velká červená paprika
• 2 hrnky destilovaného bílého octa
• 1/2 hrnku bílého cukru
• 1/2 hrnku mletých hořčičných semínek
• 1/2 lžičky celerových semínek

Postup:

• Česnek oloupeme a větší stroužky přepůlíme. Opláchneme a dáme do středně velké mísky.
• Červenou papriku vyčistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme k česneku.
• Do hrnce dáme destilovaný bílý ocet a bílý cukr.
• Celerové semínko se sušenou hořčicí dáme do sáčku nebo třeba do sítka na čaj a ponoříme do octa s cukrem.
• Přivedeme k varu a necháme vařit po dobu 5 minut.
• Vmícháme stroužky česneku s paprikou a vaříme dalších 5 minut.
• Poté odstavíme a zbavíme se sáčku s kořením.
• Česnek s paprikami rozdělíme do čistých (sterilních) sklenic, do výšky cca 2 – 3 cm od hrdla sklenice.
• Zalijeme tekutinou a dobře utěsníme pomocí uzávěru.
• Počkáme, až sklenice vychladnou a dáme na 3 týdny odležet do lednice, pak teprve podáváme třeba ke grilovanému masu.