Klouzáky plněné uzeným masem se zelím

Vyzkoušejte toto syté, lidové a chutné jídlo! Skvěle zahřeje a uspokojí i ten nejmlsnější jazýček.

Ingredience

Na klouzáky:

• 400 g brambor, syrových
• 400 g brambor, vařených
• 6 stroužků česneku
• 200 g mletých škvarků
• 200 g vepřového uzeného masa, vařeného a mletého
• mletý černý pepř a sůl dle chuti
• 2 vejce
• 400 g polohrubé mouky

Na zelí:

• 1 kg kysaného zelí
• 150 g slaniny
• 2 větší cibule
• 5 stroužků česneku
• 200 g zakysané smetany
• 400 ml mléka
• 2 lžíce hladké mouky
• voda (na rozředění)
• 1 lžíce cukru

Postup

1. Škvarky a uzené uvařené maso umeleme.
2. Přidáme vejce a pepř.
3. Polovinu brambor uvaříme a poté je rozmačkáme na kaši.
4. Do mísy k masu a škvarkům přidáme kaši a druhou polovinu brambor strouhaných na velkých okách.
5. Dále přidáme sůl a mouku.
6. Vše promícháme.
7. Dáme do chladu na hodinu.
8. Mezitím dáme do hrnce slaninu pokrájenou na 1 cm kostičky a cibuli nakrájenou na půl měsíce.
9. Necháme pořádně škvařit, až začnou zůstávat ze slaniny škvarky, poté přidáme lisovaný česnek a cukr.
10. Chvíli povaříme..
11. Přídáme kysané zelí i s vodou z něj.
12. Dusíme a mícháme, dokud se voda nevypaří.
13. Mléko a smetanu smícháme s moukou a zalijeme směsí zelí.
14. Vaříme alespoň 20 minut.
15. Ze směsi, kterou jsme odložili do chladu, tvaruje koule o velikosti tenisového míčku.
16. Potřeme pekáč olejem a do něj koule péct na půl hodiny při 200 °C.
17. Poté přilijeme zelí a pečeme ještě další půl hodiny.
18. Užijte si to!