Kmínová polévka

Tuto dobrotu často vařily naše babičky a to z několika důvodů. Polévka je rychlá, lahodná a úžasně voní kmínem. Byla by škoda na tento skvělý recept zapomenout!

INGREDIENCE

• 1 malá cibule
• 2 lžičky drceného kmínu
• 4 malé brambory
• 1 lžíce slunečnicového oleje nebo sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 vejce
• 5 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru nebo vody
• ¼ lžičky mletého černého pepře
• sůl
• snítka petrželky na ozdobu

POSTUP

• Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
• V hrnci se silným dnem zahřejte olej na středním plameni.
• Přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
• Přidejte kmín a míchejte asi 1 minutu, dokud se nerozvine kmínové aroma.
• Vsypte mouku a míchejte asi 1-2 minuty.
• Hrnec stáhněte z plotny a přidejte jednu odměrku kuřecího vývaru.
• Opatrně promíchejte metličkou, aby nevznikly hrudky.
• Přidejte další naběračku vývaru, prošlehejte.
• Nyní můžete přidat zbytek tekutiny.
• Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
• Hrnec vraťte na sporák a opatrně přidejte na kostičky nakrájené brambory.
• Zvyšte teplotu a přiveďte polévku k varu.
• Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a nechte polévku dusit asi 15 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
• Čas od času promíchejte, protože mouka má tendenci klesat na dno hrnce, kde by se mohla začít připalovat.
• Nakonec hrnec odstavte ze sporáku, do polévky rozklepněte jedno celé vejce a zašlehejte ho.
• Polévku dále nevařte.
• Podle chuti osolte, promíchejte a podávejte.