Kmínová polévka s mrkví

Tento recept na polévku z mrkve a kmínu, je založený na tradiční polévce z Blízkého východu. Je to neuvěřitelně zdravá a jednoduchá polévka, která chutná každému. Uvařená polévka má nádherně krémovou konzistenci, a to i přes to, že neobsahuje smetanu ani jiná zahušťovadla!

Co budeme potřebovat

1. 500 g mrkve
2. Střední bramboru
3. Střední cibuli
4. Lžíce mletého kmínu
5. Lžíce olivového oleje
6. 1,5 l kuřecího vývaru (nebo 1,5 l vody a 2 kostky bujonu)

Postup

1. Veškerou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky, aby se rychle uvařila
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej
3. Vhodíme mrkev, cibuli a brambory
4. Zeleninu smažíme asi 5 minut, aby se zvýraznila chuť
5. Přidáme vývar
6. Vaříme na střední teplotu, dokud nebude zelenina dobře uvařená a měkká
7. Za pomoci ponorného mixéru zeleninu rozmixujeme dohladka
8. Přidáme kmín, sůl a čerstvě mletý pepř
9. Ochutnáme a popřípadě dokořeníme podle chuti
10. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme přidat další vodu