Koblížky pečené v troubě

Všichni milujeme koblihy, ale ne každý fandí smaženým pokrmům. Tento recept nabízí skvělé donuty, které jsou nadýchané a chutnají úplně jinak, než když se smaží ve vrstvě oleje.

Ingredience:

Na koblihovou směs:

• 2,5 hrnku polohrubé mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 hrnek zakysané smetany
• 3/4 hrnku hnědého cukru
• 1/4 hrnku rozpuštěného neslaného másla
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkové extraktu
• 2 vejce

Na glazuru:

• 2 hrnky moučkového cukru
• 1/4 šálku mléka

Postup:

• Předehřejeme troubu na 220°C.
• Smícháme mouku, jedlou sodu, kypřící prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek ve středně velké míse.
• Do samostatné velké mísy přidáme zakysanou smetanu, hnědý cukr, máslo, rostlinný olej i vanilkový extrakt a dobře rozšleháme.
• Po jednom kousku přidáme vejce a důkladně promícháme.
• Nakonec přidáme moučnou směs a naposledy pečlivě promísíme.
• Těsto přendáme do velkého sáčku a pomocí nůžek odstřihneme konec, aby se utvořil otvor.
• Připravíme si formu na koblihy, kterou postříkáme kuchyňským sprejem a pomocí sáčku nastříkáme těsto do formy. Utvoříme kruhy kolem vystouplého středu.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 – 12 minut.
• Během pečení koblih si připravíme polevu. Do mísy dáme cukr a pomalu vmícháme mléko. Musíme míchat tak dlouho, dokud nebude glazura jemná a hladká.
• Jakmile se koblihy dopečou, namočíme jednu po druhé do glazury.
• Položíme na mřížku a necháme vychladnout, aby zatuhla poleva. Pak už jen stačí nabídnout ostatním.