Klasické a vynikající kokosky

Postup receptu

1. Kolik bílků, tolik kokosu a jednou tolik cukru, např. 30 dkg bílků, 30, dkg kokosu a 60 dkg cukru
2. Z 1/3 cukru (z uvedeného příkladu 20 dkg) a 1/3 bílků (10 dkg) ušleháme pevný sníh
3. Zbylý cukr, zbylé bílky a všechen kokos smícháme a za stálého míchání nahřejeme na přímém mírném ohni, až pálí směs na prst, ale nesmí se vařit
4. Do horkého přimícháme sníh a ocet
5. Necháme vystydnout a nastříkáme cukrářským pytlíkem na plech vyloženým pečícím papírem
6. Sušíme v troubě při asi 100 stupních
7. Malá rada na závěr: bílky si nechám při pokojové teplotě, ne přímo z lednice