Kokosová roláda s jemným krémem

Vytvořte do piškotové rolády krém, o kterém se vám bude i zdát. Tento kokosový je opravdu úžasný.

INGREDIENCE

Těsto

• základní piškotové těsto
• 4 lžíce třešňové nebo malinové marmelády
• 100 g strouhaného kokosu

Kokosový krém

• 3 vejce
• 150 g cukru moučka
• 175 g másla
• 80 ml kokosového mléka
• 1 vanilkový cukr

POSTUP

1. Připravte těsto dle základního receptu.
2. Mezitím si připravte i krém.
3. Oddělte bílky od žloutků.
4. Bílky ručně vyšlehejte ve vodní lázni, po částech k nim přidávejte cukr.
5. Jakmile směs ztuhne a trochu vychladne, přendejte ji do elektrického šlehače a začněte postupně přidávat máslo.
6. Stále šlehejte a přidávejte kokosové mléko a vanilkový cukr.
7. Vychladlý upečený plát rozbalte a potřete připraveným krémem (malou část si nechte stranou).
8. Na krém naneste i vrstvu marmelády.
9. Znovu zaviňte do rolády, kterou na povrchu potřete zbylým krémem a posypte strouhaným kokosem.