Kokosová roláda se šlehačkou a čerstvými jahodami

Kokos dodává této luxusní roládě úžasnou tropickou chuť, která skvěle doplňuje citrony a jahody. Připravte si tento letní dezert a přineste ho třeba na grilovačku s přáteli.

Co budete potřebovat

• 3 velká vejce
• 125 g moučkového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 50 g strouhaného kokosu
• kůra a šťáva z jednoho citronu
• 300 ml smetany ke šlehání
• 500 g čerstvých jahod

Postup

• Předehřejte troubu na 190°C.
• Vymažte tukem a vyložte pečícím papírem pečící plech o rozměrech 20 x 30 cm.
• Vejce, cukr a vanilkový extrakt šlehejte, dokud není směs velmi hustá a napěněná.
• Vmíchejte citronovou kůru, šťávu a sušený kokos.
• Nalijte na připravený plech.
• Pečte 12-15 minut, dokud těsto neztuhne.
• Roládu vyklopte na plech posypaný moučkovým cukrem.
• Nechte ji dnem vzhůru, ale neodstraňujte pečící papír.
• Roládu stačí přikrýt vlhkou utěrkou a nechat úplně vychladnout.
• Vyšlehejte smetanu a připravte si jahody.
• Jakmile roláda úplně vychladne, sejměte utěrku a pečící papír.
• Roládu potřete vrstvou šlehačky, část si nechte na ozdobu a nandejte na ni vrstvu jahod.
• Ozdobte zbylou šlehačkou a jahodami a nechte vychladit v lednici, dokud nebudete připraveni podávat.
• Nechte si chutnat!