Kokosové kuličky Raffaello

Jestli existuje nepečená pochoutka, na kterou nesmíte zapomenout, pak je to právě tento recept. V televizi běží každou chvíli reklama, kde je tato pochoutka vychvalována, ale věřte, že doma vyrobená chutná ještě daleko lépe než kupovaná.

Výhodou je i to, že je rychle hotová a snadno se připravuje. Kokos je oblíbená surovina, proto neváhejte a projděte si recepty na kokosovou buchtu.

Ingredience:

• 190 g strouhaného kokosu
• 50 g drcených kokosových plátků
• 400 ml slazeného kondenzovaného mléka
• 150 g pražených nesolených mandlí
• 1 lžička vanilkového extraktu (můžeme použít i mandlový extrakt, případně oba v poměru 1:1)

Postup:

• Do misky nasypeme strouhaný kokos a přilijeme všechno kondenzované mléko.
• Přidáme vanilkový či mandlový extrakt a promícháme.
• Necháme 30 minut odstát, aby mohl kokos absorbovat mléko.
• Když bude směs příliš mokrá, přisypeme víc strouhaného kokosu.
• Rukama poté odebíráme kousky hmoty a tvarujeme v dlaních do kuličky.
• Do každé kuličky zasuneme opatrně jednu mandli do střední části a obalíme v drceném kokosu.
• Naskládáme do misky a uložíme na 3 – 4 hodiny do lednice.