Kokosové kuličky s čokoládou

Tato sladká dobrota s jemným krémem je směsí sladké tvarohové náplně a kokosu, které jsou obaleny bohatou čokoládovou polevou ze dvou druhů.

Co budeme potřebovat

1. 250 g plnotučného smetanového sýra
2. 2 lžíce másla
3. lžička kokosového extraktu
4. 750 g moučkového cukru (plus další na poprášení/tvarování kuliček)
5. 250 g slazeného strouhaného kokosu
6. 400 g mléčných čokoládových lupínků
7. 250 g polosladkých čokoládových lupínků
8. 2 lžíce másla

Postup

1. Ve středně velké míse pomocí ručního rozmixujeme smetanový sýr, máslo a kokosový extrakt, dokud směs nebude hladká a krémová.
2. Do směsi nejprve přisypeme polovinu moučkového cukru a rozmixujeme.
3. Poté přidáme zbývající polovinu moučkového cukru a mícháme mixérem.
4. Vmícháme slazený strouhaný kokos.
5. Misku zakryjeme plastovým obalem a dáme na 30 minut do chladničky.
6. Plech vyložíme pečicím papírem.
7. Z vychladlé směsi tvarujeme kuličky.
8. Vytvarované kuličky pokládáme na plech.
9. Pokračujeme v modelování kuliček, dokud směs nespotřebujeme.
10. Plech vložíme do mrazáku a kuličky chladíme alespoň 1 hodinu.
11. Do misky vhodné do mikrovlnné trouby vložíme kousky mléčné čokolády společně s jednou lžící tuku a v 30 vteřinových intervalech v mikrovlnné troubě zahříváme a průběžně mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a nebude hladká.
12. Kuličky vyndáme z mrazáku.
13. Pomocí vidličky namáčíme jednu kuličku po druhé do čokolády tak, aby se úplně obalila.
14. Kuličky z čokolády vyjmeme a jemně s nim poklepeme o stěnu misky, aby okapala přebytečná čokoláda.
15. Poté je pokládáme na pečící papír a poté všechny dáme do lednice na cca 15 minut ztuhnout.
16. Polosladké čokoládové lupínky a zbývající polévkovou lžíci tuku v 30 vteřinových intervalech taktéž dohladka rozpustíme v mikrovlnné troubě.
17. Polosladkou čokoládu dáme do igelitového pytlíku, odstřihneme roh a vychlazené kokosové kuličky v čokoládě, polosladkou čokoládou ještě cik-cak pokapeme.
18. Necháme čokoládu ztuhnout, asi 5 minut.
19. Kokosové kuličky s čokoládou ihned podáváme nebo je uchováváme v chladu ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebudou připraveny k podávání.