Koláč s meruňkami a tvarohem

Komu nevadí trošku složitější recepty, rozhodně by měl vyzkoušet tento recept se zakysanou smetanou. Rozhodně za to stojí! Meruňkové koláče jsou sice oblíbeným dezertem, pokud ale chcete vyzkoušet i něco jiného, inspirujte se recepty na chutná sladká jídla s meruňkami.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 1 ⅓ hrnku mandlové mouky
• 3 polévkové lžíce hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
• 2 polévkové lžíce plátků mandlí

Meruňková náplň:

• 250 gramů sušených meruněk
• 2 polévkové lžíce likéru Amaretto
• 1 čajová lžička krupicového cukru
• 250 gramů měkkého tvarohu
• ¾ hrnku krupicového cukru
• voda
• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 1 ½ lžičky vanilkového extraktu
• 3 vejce

Krém ze zakysané smetany:

• 1 ½ hrnku zakysané smetany
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 3 polévkové lžíce moučkového cukru

Postup přípravy:

• Ze všeho nejdříve předehřejte troubu na 180 stupňů.
• V misce smíchejte mandlovou mouku, hnědý cukr a mandle. 
• Přidejte rozpuštěné máslo a celou směs vymíchejte vidličkou.
• Připravte si formu na koláč, kterou vyložte pečícím papírem.
• Tuto směs natlačte do formy – můžete si pomoci rukama.
• Dále si začněte připravovat krém z meruněk.
• Sušené meruňky vložte do hrnce, zalijte trochou vody.
• Meruňky přiveďte k varu a poté je vařte do změknutí – asi 10 minut.
• Poté k nim přilijte Amaretto a oslaďte lžičkou cukru.
• Tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, kukuřičný škrob a vanilkovou esenci vyšlehejte.
• Do šlehané směsi začněte postupně přidávat vejce.
• Jakmile máte krém vyšlehaný, přidejte do něj dvě polévkové lžíce meruňkové směsi – musí být vychladlá.
• Takto připravený koláč vložte do trouby na 45 minut.
• Mezitím si do mísy dejte zbylé ingredience na krém ze zakysané smetany – cukr, zakysaná smetana a vanilkový extrakt.
• Jakmile uplyne doba pečení, koláč z trouby vytáhněte a naneste na něj tento krém.
• Koláč pečte dalších 8 minut.
• Po upečení nechte koláč vychladnout, a nakonec na něj naneste zbylou směs sušených meruněk.
• Před podáváním koláč vložte do lednice na 6 hodin.