Koláč s mrkvemi ze špaldové mouky

Tento celozrnný mrkvový koláč chutná nejlépe odležený, tak si vyhraďte více času, pokud si chcete opravdu pochutnat. A pokud tolik času nemáte, vyzkoušejte recept na mrkvové muffiny na sladko i slano.

Budete potřebovat:

Na těsto:

• 3 velké mrkve najemno nastrouhané
• 1 hrnek špaldové mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• ¾ hrnku olivového nebo řepkového oleje
• 1 hrnek hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 až 3 lžičky skořice
• špetka muškátového oříšku
• hrstka nasekaných vlašských ořechů (nebo i jiných druhů), dle chuti můžete přidat také rozinky

Na krém:

• 1 ks zakysané smetany
• 1 ks nebo vanička tvarohu
• med na doslazení

Postup přípravy:

• Nejprve rozšlehejte cukr, vajíčka a olej.
• Do mísy přidejte všechny suché ingredience.
• Poté opatrně vmíchejte i nastrouhanou mrkev a ořechy.
• Pečte ve vymazané a vysypané formě v troubě rozehřáté na 180 °C.
• Doba pečení je asi 30 minut, raději těsto kontrolujte špejlí.
• Mezitím připravte krém: tvaroh a zakysanou smetanu smíchejte a podle potřeby oslaďte medem.
• Krém namažte, až koláč vychladne.
• Vrch můžete ještě posypat plátky mandlí nebo kousky ořechů na dozdobení.
• Skladujte v lednici.