Lahodný pečený koláč s rybízovou pěnou

Postup receptu

1. Na vál prosejeme mouku, přidáme klasický i vanilkový cukr a vejce
2. Promícháme a přidáme nastrouhaný nebo nadrobno nakrájený tuk
3. Vypracujeme tuhé těsto a necháme je v chladničce 1–2 hodiny odpočinout
4. Pak je vyválíme a vložíme do vymazané formy
5. Propícháme vidličkou a upečeme dorůžova
6. Mezitím ušleháme pevný sníh z bílků, postupně do něj zašleháme moučkový cukr a vmícháme kuličky rybízu
7. Na téměř upečený korpus nasypeme trochu drcených piškotů, navršíme pěnu s rybízem, vložíme zpět do trouby a pečeme ještě asi 10–15 minut, až sníh ztuhne a na povrchu zrůžoví