Koláč z tvarohu, čokolády a Oreo sušenek

Tento čokoládový cheesecake je vším, co chcete, aby byl. Je chuťově bohatý, vláčný, hutný a nesmírně čokoládový. Je jednoduché ho připravit a nevyžaduje žádné speciální přísady ani náročné vodní lázně. Chuť čokoládových sušenek s bílým krémem si můžete vychutnat i v těchto receptech na Oreo dort.

Co budeme potřebovat

Na krustu

• 270 g čokoládových sušenek (Oreos)
• 30 g cukrářského cukru
• 60 g másla (rozpuštěného)

Na náplň

• 120 ml mléka
• 340 g polosladkých čokoládových lupínků
• 1 čajová lžička prášku na espresso
• 680 g smetanového sýra
• 200 g krupicového cukru
• 4 velká vejce
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 2 polévkové lžíce mouky

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C. Lehce vymažte formu.
• Sušenky rozdrťte spolu s cukrem a přidejte rozpuštěné máslo, krátce míchejte, dokud nebude směs drobivá.
• Vlhkou drobenku vtlačte na dno a částečně po stranách připravené formy.
• Krustu pečte 15 minut.
• Snižte teplotu trouby na 160°C.
• Smíchejte mléko a čokoládové lupínky a zahřívejte, dokud se nerozpustí a směs nebude hladká.
• Sundejte z plotny, vmíchejte prášek na espresso a směs odstavte.
• Ve velké míse prošlehejte smetanový sýr a cukr.
• Přidávejte vejce, vanilku, a poté mouku.
• Přidejte směs čokolády a mléka a pomalu šlehejte, dokud se důkladně nespojí.
• Nalijte těsto na krustu.
• Čokoládový cheesecake pečte po dobu 45 až 50 minut.
• Vypněte troubu, otevřete dvířka na několik centimetrů a nechte koláč v troubě 1 hodinu vychladnout.
• Vyjměte koláč z trouby a položte jej na mřížku, aby zcel vychladl.
• Když je úplně vychladlý, přikryjte dort a nechte jej v chladu, dokud nebude připraven k podávání.