Koláč za sladkých brambor

Už jste někdy ochutnali koláč z batátů? Krémové brambory se krásně hodí na náplň, která je obalená v drobivém křehkém těstě, to musíte prostě zkusit!

Co budeme potřebovat

• 500 g sladkých brambor
• 320 g listového těsta
• 125 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 150 ml plnotučného mléka
• 3 vejce
• strouhání muškátového oříšku
• ½ lžičky mleté skořice
• 1 lžička vanilkové pasty

Postup

• Naplňte velký hrnec vroucí vodou z konvice, položte na plotnu a zapněte na středně vysokou teplotu.
• Celé, neloupané batáty vařte 30 minut, dokud nebudou velmi měkké, když je propíchnete špičkou ostrého nože.
• Dobře sceďte a nechte 10 minut vychladnout, poté oloupejte.
• Troubu rozpálíme na 180 stupňů.
• Rozválíme těsto a vyložíme jím 23 cm velkou formu na dort.
• Vyložte pečicím papírem a naplňte fazolemi a pečte 20 minut.
• Odstraňte papír a fazole a pečte dalších 5 minut.
• Oloupané batáty vyklopte do velké mísy s máslem a rozmačkejte mačkadlem na brambory úplně do hladka.
• Přidejte cukr, mléko, vejce, koření a vanilku a šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Batátovou náplň přidejte do krusty a uhlaďte stěrkou.
• Pečte 50–55 minut, dokud těsto a povrch koláče nezezlátne a střed neztuhne.
• Nechte zcela vychladnout ve formě.