Koláč ze sladkých brambor

Zaměřte pozornost na tento batátový koláč. Krémové brambory se krásně hodí na náplň, která je obalená v drobivém křehkém těstě.

Co budeme potřebovat

• 500 g sladkých brambor
• 320 g listového těsta
• 125 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 150 ml plnotučného mléka
• 3 vejce
• strouhání muškátového oříšku
• ½ lžičky mleté skořice
• 1 lžička vanilkové pasty

Postup

• Celé, neloupané batáty vařte 30 minut, dokud nebudou velmi měkké.
• Dobře sceďte a nechte 10 minut vychladnout, poté oloupejte.
• Troubu rozpálíme na 180 stupňů.
• Rozválíme křehké těsto a vyložíme jím 23 cm formu na dort.
• Vyložte ji pečicím papírem a naplňte fazolemi a pečte 20 minut.
• Odstraňte papír a fazole a pečte dalších 5 minut.
• Oloupané batáty vyklopte do velké mísy s máslem a rozmačkejte mačkadlem na brambory úplně do hladka.
• Přidejte cukr, mléko, vejce, koření a vanilku a šlehejte, dokud se vše nespojí a nebude hladké.
• Batátovou náplň vyklopte do formy a povrch uhlaďte stěrkou.
• Pečte 50–55 minut, dokud těsto a povrch koláče nezezlátnou a střed neztuhne.