Koláše s broskvemi a smetanou

Chcete si pochutnat? Tento koláč máte přichystaný za krátký čas. Provoňte svou kuchyň!

Budete potřebovat:

Na koláčové těsto:

• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• špetka soli
•  trošku velmi studené vody

Na broskvovou směs:

• 2 lžičky cukru
• ¼ lžičky mleté skořice
• 1 lžíce mouky

Na náplň:

• 4 šálky loupaných a nakrájených broskví
• 3 žloutky
• 2 lžíce mouky
•  špetka soli
• špetka muškátového oříšku
• čtvrt lžičky mleté skořice
• 1 šálek zakysané smetany
• 1 lžička vanilky
• 1 šálek cukru

Na drobenku:

• ½ šálku hnědého cukru
• ½ šálku mouky
• ½ lžičky skořice
• 4 lžíce másla

Postup přípravy:

• Nachystejte si koláčové těsto: smíchejte mouku, sůl a máslo. Spojte ingredience v drobenku. Následně pomalu přilévejte vodu, až získáte hladké těsto. To si na pomoučeném vále vyválejte. Formu na koláč vymažte máslem a vložte na ni těsto, které propíchnete vidličkou. Je dobré těsto před pečením zatížit – přikryjte jej pečicím papírem a jako zátěž použijte například velké fazole. Pečte čtvrt hodiny na 180°C.
• V míse rozšlehejte žloutky.
• Poté přidejte mouku, cukr, sůl, muškátový oříšek a mletou skořici. Šlehejte.
• Přidejte zakysanou smetanu a vanilku. Dobře promíchejte.
• Větší část broskví vložte na koláčové těsto. Menší část smíchejte se směsí na broskve: s moukou, cukrem a skořicí.
• Nachystejte s drobenku: smíchejte mouku, cukr, máslo a skořici v míse a vše dobře smíchejte.
• Pečte na 200 °C prvních 15 minut. Koláč vyjměte a nahoru vložte broskvovou směs.
• Pečte dalších 15 minut.
• Poté přidejte drobenku a pečte opět 15 minut.
• Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout v pokojové teplotě.