Konzerování brusinek klasickým způsobem

Pokud máte zavařovací hrnec, jednoduše si brusinky zavařte v něm dle našeho návodu.

Budete potřebovat

• brusinky
• cukr
• koření
• zavařovací sklenice
• zavařovací hrnec s teploměrem

Postup přípravy

• Brusinky opláchněte a přeberte.
• Nachystejte si požadovaný počet sklenic na zavařování a sterilizujte je.
• Do většího hrnce dejte brusinky a cukr.
• Směs vařte pomalu – dokud brusinky nezískají potřebnou sklovitost.
• Poté je vytáhněte – pomůže vám cedník
• Šťávu ještě vařte dalších 6 minut – přidejte do ní koření – skořici s hřebíčkem (badyánem).
• Brusinkami naplňte zavařovací sklenice a přelijte je uvařenou šťávou, kterou jste nechali vychladnout.
• Pečlivě zavíčkujte a vložte do zavařovacího hrnce.
• Skládejte je asi 1 centimetr od sebe – zalijte je vodou tak, aby byly celé ve vodě.
• Vařte 20 minut na 80 stupňů.
• Po vytažení je obraťte víčkem dolů a nechte vychladnout.
• Skladujte v temném a chladném místě.