Konzervování cukety na sladko

Zdá se vám, že cuketa patří spíše do těch slaných pokrmů? Ba ne, už jste zkoušeli cuketový kompot? Řada lidí jej přirovnává k ananasu. Vyzkoušejte a uvidíte sami.

Budete potřebovat

• cuketa
• voda
• cukr
• skořice
• citron, pomeranč
• kyselina citronová
• ananasová esence

Veškeré množství ingrediencí závisí na vaší chuti.

Postup přípravy

• Cukety oloupeme, zbavíme semínek a omyjeme.
• Nakrájeme ji na malé kousky a vložíme do mísy, kde cuketu zalijeme vodou a přidejte ocet podle chuti.
• Dejte mísu s cuketou do lednice a nechte ji alespoň 12 hodin uležet.
• Poté přidejte cukr, kousek skořice a vařte do doby, dokud cuketa zesklovatí.
• Jakmile je cuketa uvařená, vyjměte ji a dejte ji bokem.
• Do zbylé šťávy vložte plátky citronu, šťávu ze dvou pomerančů a ananasovou esenci – krátce povařte.
• Nakonec šťávu přeceďte a nechte vychladnout.
• Kostky cukety vložte do sklenic, které jste předem sterilizovali.
• Cuketu zalijte vychladlým nálevem.
• Zavíčkujte a vařte při teplotě 80 stupňů 20 minut.
• Posléze sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
• Uskladněte ve sklepě či špajzu.