Kořeněné sněhové vločky s kokosovou polevou

Nevšední vánoční pečivo se směsí zajímavých chutí, které dodá vašim vánočním svátkům tu pravou atmosféru.

Ingredience:

• 2 a 1/2 šálku hladké mouky
• 3/4 šálku másla
• 3/4 šálku cukru
• 2 vejce
• kůra a šťáva z jednoho pomeranče
• 1 čajová lžička kardamomu
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička mandlového extraktu

Poleva

• 2 šálky moučkového cukru
• 1/2 čajové lžičky kardamomu
• 3 PL pomerančové šťávy
• 1 čajová lžička mandlového nebo vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálku strouhaného kokosu

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte mouku, pomerančovou kůru, prášek do pečiva, sůl a kardamom. Odstavte.
2. V mixéru vyšlehejte máslo a cukr.
3. Do směsi postupně zašlehejte vejce.
4. Vmíchejte vanilku a mandlový extrakt.
5. Pomalu přidávejte suché přísady a šlehejte na střední stupeň.
6. Vzniklé těsto zabalte do potravinové fólie.
7. Vložte těsto alespoň na hodinu do chladničky.
8. Vyjměte těsto z chladničky a na pomoučené pracovní desce ho rozválejte na tloušťku přibližně půl centimetru.
9. Z rozváleného těsta vykrájejte různě velké sněhové vločky.
10. Vánoční cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte alespoň na hodinu chladit do mrazničky.
11. Předehřejte troubu na 170 °C.
12. V závislosti na velikosti vloček pečte 12-15 minut dozlatova.
13. Když cukroví chladne, připravte si polevu.
14. Smíchejte moučkový cukr a kardamom.
15. Poté přidejte pomerančovou šťávu a vanilkový extrakt a vyšlehejte dohladka.
16. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte malé množství vody. Pokud je příliš řídká, přidejte více moučkového cukru.
17. Vychladlé kořeněné cukroví namočte do polevy a poté posypejte kokosem.
18. Nechte ztuhnout.