Kořeněný zázvorový moučník

Tento chuťově dobrý a vláčný perník z cukety dokáže vykouzlit úsměv na rtech u každého, kdo jej ochutná. Můžete si na něj dát oblíbenou marmeládu, nebo jen tak na talířku polít javorovým sirupem.

Ingredience:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 3/4 hrnku krystalového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžíce mleté skořice
• Špetka muškátového oříšku
• 2 vejce
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1 hrnek strouhané cukety
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 170 stupňů.
• V jedné misce smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
• Do další mísy dáme vejce, olej, strouhanou cuketu, vlašské ořechy, vanilkový extrakt, strouhaný zázvor a důkladně našleháme.
• Přendáme do mísy se suchými surovinami a mícháme, až dokud nebude těsto dokonale hladké. Kdo chce, může rovnou vzít ruční mixér a šlehat vše asi 5 minut.
• Hotové těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme zhruba 50 minut, až dokud se těsto nepřestane lepit na špejli.
• Vyjmeme z trouby a necháme 20 minut odpočinout. Pak nakrájíme a můžeme podávat.