Kotlety z vepřového s restovanou zeleninou

Tento recept je skvělý, když čekáte návštěvu a nevíte, co rychle připravit. Je zdravý, snadný a potěší každou chuťovou buňku!

Ingredience

Na marinádu:

•  4 – 6 vepřových kotlet
• 2 – 3 nakrájené stroužky česneku
• šťáva z 1 citronu
• 3 – 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička uzené papriky
• 1 čajová lžička tymiánu
• sůl a pepř na dochucení

Na zeleninu:

• 450 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených) nebo brokolice
• 1 – 2 červené papriky nakrájené na nudličky julienne
• 1 velká červená cibule nakrájená na julienne
• 4 středně velké brambory nakrájené na kostičky
• sůl a pepř na dochucení
• 1/2 čajové lžičky tymiánu
• 1/2 čajové lžičky sušeného česneku
• 3 lžíce rostlinného oleje

Postup

1. Předehřejeme troubu na 250 stupňů Celsia.
2. Vložíme vepřové kotlety do velkého sáčku spolu s olejem, citronovou šťávou, solí, pepřem, česnekem, uzenou paprikou a tymiánem.
3. Uzavřeme sáček a rovnoměrně vmasírujeme marinádu do masa.
4. Vložíme sáček s masem a marinádou do ledničky.
5. Mezitím dáme zelené fazole (nebo brokolici) na pekáč spolu s nakrájenou cibulí, červenou paprikou a bramborami, a vše promícháme se solí, pepřem a olejem.
6. Volitelně můžeme přidat sušený česnek a tymián.
7. Pokusíme se umístit veškerou zeleninu do jedné vrstvy.
8. Maso spolu s marinádou položíme na zeleninu.
9. Pečeme v troubě asi 25 minut.
10. Po 15 minutách můžeme maso otočit na druhou stranu.
11. Ochutnáme brambory, abychom se ujistili, že jsou hotové.
12. Pokud ne, pečeme dalších 5-7 minut.
13. Podáváme s jednoduchým zeleným salátem.