Kotlíkový guláš s bramborem

Výborný kotlíkový gulášek chutná nejlépe venku. Během jeho vaření se linou příjemné vůně, které nás naplňují nedočkavostí.

INGREDIENCE

• 1,2 kg vepřové plece
• 500 g cibule
• 5 stroužků česneku
• 5 lžic sádla
• 4 středně velká rajčata
• 2 bílé papriky
• 9 středně velkých brambor
• sůl
• pepř
• mletý kmín
• mletá sladká paprika
• feferonka (kdo chce pálivější)

POSTUP

• Maso si umyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a osolíme. 
• Cibulku si nakrájíme na menší kostičky a osmažíme na sádle pomalu do tmava. 
• Do kotlíku si pak přidáme na kostičky nakrájený česnek a maso, které necháme ze všech stran zatáhnout. 
• Zasypeme jej paprikou, kmínem, chvilku prohřejeme, pak přidáme nakrájené papriky, rajčata a chvilku podusíme. 
• Až se vydusí šťáva, začneme po malých částech podlévat.
• Pak přidáme osm na kostky nakrájených brambor, chceme-li, přidáme i feferonku.
• Dusíme do měkka. 
• Jednu bramboru si nastrouháme najemno a guláš jí zahustíme.