Recepty z meruněk

Meruňky patří mezi kyselejší ovoce a tak jsou velmi vyhledávané zejména ve sladké kuchyni, kde příjemně kontrastují se sladkými těsty, krémy a posypkami. Jejich hlavní sezóna je začátkem léta a proto si mnoho z nás spojuje s obdobím letních prázdnin právě jídla s meruňkami- tvarohové a kynuté knedlíky, meruňkové buchty a koláče a další.

Meruňky se také skvěle hodí k zavařování, zralé plody obsahují vysoké množství přírodního pektinu, který je zodpovědný za správnou konzistenci džemů a marmelád. Oblíbené jsou také meruňkové kompoty a šťávy, které zvládne i začátečník. 

Máte nadúrodu a nevíte, co vyrobit z meruněk? Vyzkoušejte osvědčené sušené meruňky, jsou zdravé a v zimě je využijete třeba při výrobě nepečeného cukroví. Můžete také vyzkoušet meruňkové chutney, které se skvěle hodí ke grilovaným klobáskám a pečeným masům.

Pokud chcete z meruněk získat co nejvíce zdraví prospěšných látek, jezte je syrové nebo si z nich připravte chutný čerstvý ovocný salát nebo si umixujte lahodné smoothie. Na zimu se potom výborně hodí mražené meruňky, které v sobě uchovají více vitaminů, než zavařené.

Přínos meruněk pro zdraví

Meruňky bývají právem považovány za jedno z nejzdravějších druhů ovoce. Jejich konzumace se nemusíte bát prakticky v jakémkoliv množství. Musíte ovšem počítat s tím, že díky vysokému obsahu vlákniny významně ovlivňují činnost střev- pokud se jich tedy přejíte, pravděpodobně budete trávit rychleji. Pojďte se ale podívat na konkrétní zdravotní přínos meruněk:

• jsou bohaté na vitamin A a železo
• v sušené formě obsahují vysoké množství proteinů
• obsahují řadu stopových prvků (draslík, mangan, fluor, bor)
• přirozeně posilují imunitu díky obsahu provitamínu A
• zvyšují odolnost organismu vůči infekcím
• pozitivně působí na infekce horních cest dýchacích
• příznivě působí na ekzémy
• pomáhají při očních problémech (šeroslepost, podráždění spojivek)
• díky vysokému obsahu minerálních látek zvyšují chuť k jídlu a snižují riziko deprese
• jsou účinné při detoxikaci a odkyselení organismu
• pomáhají s krvetvorbou a železo z nich se v těle výborně vstřebává
• zlepšují kvalitu vlasů, nehtů a pokožky
• mohou pomoci při léčbě rakoviny

Jak vidíte, meruňky jsou pro naše zdraví velmi prospěšné, jak v syrové, tak sušené podobě. Máte je raději vařené? Připravte si třeba vynikající ovocné knedlíky a pokud je chcete udělat nejen chutné, ale i výživné, posypejte si je strouhaným tvarohem bohatým na zdravé bílkoviny.