Recepty na těstoviny

Tato italská příloha si získala místo v gastronomii po celém světě. Jaké recepty na těstoviny už znáte? Dají se připravit i doma. Jejich příprava není náročná. Chce to jen trpělivost a ten správný recept! Pojďme se podívat, jaké nejčastější podoby těstovin máme a jak si je můžeme dopřát.

Lahodné recepty na těstoviny pomodoro s rajčatovou omáčkou. Inspirujte se!
Skvělé a svěží recepty na těstoviny na italský způsob! Pochutnejte si na těchto receptech na špagety pomodoro. Vynikající!
Luxusní recepty na špagety s rajčatovou omáčkou a mletým masem! Inspirujte se
Hledáte jednoduché jídlo, které bude chutnat všem? Přesně takové jsou tyto recepty na milánské špagety! Milují je jak malý tak velcí.
Výborné recepty na kuřecí lasagne na jednom místě. Jakou variantu vyzkoušíte jako první?
Pochutnejte si na těchto prvotřídních receptech na lasagne s kuřecím masem! S námi ochutnáte kus Itálie přímo u vás v kuchyni!
Vynikající recepty na špenátové lasagne, které si zamilujte! Jakou variantu vyzkoušíte jako první?
Zelená je barva života. Proto oživte svůj klasický recept a připravte si s námi jeden z těchto lahodných receptů na špenátové lasagne!
Nejlepší recepty na tuňákové těstoviny. Skvělé kombinace chutí & ingrediencí
Hledáte recept na rychlý oběd, svačinku nebo zdravou večeři? Vyzkoušejte některé naše těstoviny s tuňákem! Je to mňamka!
Ochutnejte italské bramborové noky na 7 různých způsobů. Je to lahůdka!
Máte chuť na něco z italské kuchyně? Máme pro vás hned 7 skvělých receptů na gnocchi! S masem i bez masa!

Jaké Recepty na těstoviny hledáte?

Klasické neplněné

Kromě rozlišení dle tvarů, je můžeme diferencovat i složením. Existují vyrobené z bílé i celozrnné mouky nebo dokonce z brambor. Většinou jsou vyráběny ze semolinové mouky, tj. krupice z tvrdé pšenice. Některé jsou vaječné a jiné bez vajec. 

Mezi ty nejznámější patří:

  • kulaté (spaghetti, spaghettini, bucatini, špecle) 
  • ploché širší nudle (tagliatelle, fettuccine, pappardelle, pizzoccheri)
  • roury a kolínka (penne, rigatoni, cannelloni)
  • mašličky (farfalle)
  • vřetena (fusilli)
  • noky (gnocchi, radiatori)
  • kulaté (rotelle)
  • mušle (cavatelli, orecchiette)
  • pláty (lasagne)

Jako slavné kombinace můžeme uvést spaghetti bolognese, těstoviny carbonara či skvělé zapečené lasagne. K neplněným těstovinám můžeme zvolit různé druhy omáček od sýrových, přes zeleninové, k masovým. Podívejte se na nejlepší recepty s těstovinami.

Zkuste si udělat i domácí gnocchi dle našeho návodu, opravdu to za to stojí. Bude to z poctivých surovin!

Nejznámější plněné

  • Ravioli
  • Tortellini
  • Canelloni (závitky, které lze naplnit)
  • Cappelleti (malé plněné kloboučky)

Ravioli jsou nesušeným druhem těstovin, jež jsou plněné špenátem a ricottou, sýry, bylinkovou směsí nebo třeba uzeným lososem. 

Tortellini jsou také plněné oblíbenou kombinací špenátu a riccoty, ale i zeleninovou či masovou směsí, smetanou a sýrem.

Do vývaru jako stvořené

  • Alfabetti: abeceda a čísla
  • Anellini malé kroužky
  • Farfalline (mini mašle)
  • Capellini tagliati (tenké krátké špagety)
  • Conchigliette (mušličky)
  • Peperini (kuličky a kostičky)
  • Stelline (hvězdičky)