Recepty na těstoviny

Tato italská příloha si získala místo v gastronomii po celém světě. Jaké recepty na těstoviny už znáte? Dají se připravit i doma. Jejich příprava není náročná. Chce to jen trpělivost a ten správný recept! Pojďme se podívat, jaké nejčastější podoby těstovin máme a jak si je můžeme dopřát.

Nejlepší recepty na noky z těsta jako malá svačina či lehký oběd. Inspirujte se!
Hledáte recepty na halušky, protože klasika už vás nudí? Inspiraci najdete v našem článku. Zkuste střapáčky nebo také halušky s brynzou.
Skvělé recepty na těstoviny s panenkou z vepřového masa na 5 různých způsobů. Ochutnejte všechny!
Hledáte tipy na rychlou a snadnou večeři? Pak vyzkoušejte naše luxusní recepty na těstoviny s vepřovou panenkou 5x jinak!
10 nejlepších receptů na špagety s cuketou! Zdravá alternativa pro všechny
Svěží, lehké, nízkokalorické ... Přesně takové jsou tyto recepty na cuketové špagety, které musíte ochutnat! Zamilujete si je!
Výborné recepty na houbové těstoviny, které nikdy nezklamou. Přesvědčte se sami!
Vyzkoušejte naše chutné recepty na těstoviny s houbami! Jsou rychlé, jednoduché a potěší celou rodinu.
Skvělé recepty na saláty z těstovin, které jsou ideální pro lehký oběd či rychlou večeři. Inspirujte se!
Zajímají vás recepty na těstovinový salát, který se hodí k obědu nebo k večeři? Inspirujte se! Skvělý je třeba těstovinový tuňákový salát.
Recepty na nejlepší omáčky na špagety! Na kečup a eidam si už ani nevzpomenete. Inspirujte se
Milujete špagety, ale nevíte co k nim? Zahoďte kečup i eidam! Využijte našich receptů a připravte si úžasné omáčky na špagety.

Jaké Recepty na těstoviny hledáte?

Klasické neplněné

Kromě rozlišení dle tvarů, je můžeme diferencovat i složením. Existují vyrobené z bílé i celozrnné mouky nebo dokonce z brambor. Většinou jsou vyráběny ze semolinové mouky, tj. krupice z tvrdé pšenice. Některé jsou vaječné a jiné bez vajec. 

Mezi ty nejznámější patří:

  • kulaté (spaghetti, spaghettini, bucatini, špecle) 
  • ploché širší nudle (tagliatelle, fettuccine, pappardelle, pizzoccheri)
  • roury a kolínka (penne, rigatoni, cannelloni)
  • mašličky (farfalle)
  • vřetena (fusilli)
  • noky (gnocchi, radiatori)
  • kulaté (rotelle)
  • mušle (cavatelli, orecchiette)
  • pláty (lasagne)

Jako slavné kombinace můžeme uvést spaghetti bolognese, těstoviny carbonara či skvělé zapečené lasagne. K neplněným těstovinám můžeme zvolit různé druhy omáček od sýrových, přes zeleninové, k masovým. Podívejte se na nejlepší recepty s těstovinami.

Zkuste si udělat i domácí gnocchi dle našeho návodu, opravdu to za to stojí. Bude to z poctivých surovin!

Nejznámější plněné

  • Ravioli
  • Tortellini
  • Canelloni (závitky, které lze naplnit)
  • Cappelleti (malé plněné kloboučky)

Ravioli jsou nesušeným druhem těstovin, jež jsou plněné špenátem a ricottou, sýry, bylinkovou směsí nebo třeba uzeným lososem. 

Tortellini jsou také plněné oblíbenou kombinací špenátu a riccoty, ale i zeleninovou či masovou směsí, smetanou a sýrem.

Do vývaru jako stvořené

  • Alfabetti: abeceda a čísla
  • Anellini malé kroužky
  • Farfalline (mini mašle)
  • Capellini tagliati (tenké krátké špagety)
  • Conchigliette (mušličky)
  • Peperini (kuličky a kostičky)
  • Stelline (hvězdičky)