Zavařování ovoce

Máte bohatou úrodu ovoce a chcete si uchovat jeho sladkou chuť i na zimu? Vyzkoušejte zavařování ovoce a udělejte si domácí marmelády, kompoty, sirupy nebo třeba čatní. 

Recepty na nakládané brusinky 8x jinak: skvělý způsob, jak si tuto pochoutku uchovat po celý rok!
Inspirujte se našimi nejlepšími recepty na zavařování brusinek. Dopřejte si tuto delikatesu kdykoli!
Tradiční recepty na zavařování rybízu na jednom místě aneb jak zatočit se záplavou rybízu
Urodilo se vám na zahrádce letos hodně rybízu a už nevíte co s ním? Zavařování rybízu je jednoduché. Inspirujte se našimi recepty! :)
Nejlepší recepty na borůvkové zavařeniny 4x jinak. Aneb, co s přebytkem borůvek
Pokud máte přebytek borůvek, inspirujte se u nás! Máme skvělé recepty na zavařování borůvek lesních i kanadských!
Sladké recepty na zavařené ostružiny, které vás pohladí na duši i na jazyku
Topíte se v záplavě ostružin? Nezoufejte a vyzkoušejte tyto nejlepší recepty na zavařené ostružiny! A jezte je celý rok!
Nepřekonatelné rybízové recepty na jednom míst! Pečte, lisujte, zavařujte, ale hlavně vychutnávejte!
Rybíz je skvělé ovoce do moučníků, marmelád či koláčů. Možností je nekonečně mnoho! Zkuste naše rybízové recepty!
Zajímavé bezinkové recepty na jednom místě pro zdraví i mlsání. Inspirujte se!
Sháníte recepty na bezinky pro zdraví? Inspirujte se v našem článku. Senzační je například bezinkový sirup či vánoční domácí likér.

Jaké Zavařování ovoce hledáte?

Jaké ovoce se hodí na zavařování

Pokud dodržíme ty správné postupy a recepty, můžeme zavařovat prakticky jakékoliv sezónní ovoce. Některé druhy jsou k tomu přece jen vhodnější, než jiné. 

Červený rybíz je vynikající jako základ marmelád a džemů, které díky vysokému obsahu pektinu krásně želírují. Oblíbené je také zavařování meruněk- meruňková marmeláda a kompot patří k nejoblíbenějším. Na džemy a rosoly můžete využít také maliny, jahody, angrešt nebo višně, které dodají višňové marmeládě příjemně nakyslou chuť.

Ani zavařování broskví není nic složitého, stačí dodržet recept, aby výsledná broskvová zavařenina měla příjemnou barvu i chuť. Nevíte, jak správně zavařovat broskve? Základem jsou zdravé a zralé plody, čisté nádobí a především přídavek kyseliny citronové, která uchová krásnou barvu výsledné zavařeniny.

Pokud rádi zkoušíte nové věci, vyzkoušejte netradiční zavařeniny z dýní nebo třeba zavařování ořechů. Výborné jsou také domácí sirupy, které oceníte při výrobě osvěžujících limonád. Vyzkoušejte domácí bezinkový sirup nebo třeba sirup z třešní a jahod.

Zavařujeme ovoce: jak na to 

Využijte bohatou úrodu letních měsíců a připravte si zásoby sladkého ovoce i na zimu. Zdá se vám zbytečné zavařovat, když v supermarketech je k dostání čerstvé ovoce po celý rok? Možná vás překvapí, že pro naše tělo je přirozenější konzumovat během zimních měsíců zavařené ovoce s přidaným cukrem, než čerstvé ovoce a zeleninu uměle pěstované ve sklenících. Zvláště plody z vlastní zahrádky pak v zimě využijete pro přípravu lahodných koláčů, moučníků, knedlíků nebo palačinek. 

Zavařování rynglí, broskví, švestek ani dalšího oblíbeného ovoce není nic složitého. Nejjednodušší je vaření marmelády, kdy stačí ovoce povařit ve správném poměru s cukrem a naplnit do čistých sklenic. Domácí džem není nutné zvlášť sterilovat, stačí postavit sklenice na víčko.

Základem úspěchu je vždy čistota prostředí a pomůcek a použití zdravého a zralého ovoce. Čím zralejší ovoce použijete, tím méně budete muset přidávat želírujících přípravků. Aby zavařenina měla pěknou barvu, přidávejte do ní během vaření kyselinu citronovou.

Zavařovat nemusíte jen v hrnci, vyzkoušejte i zavařování v troubě, zejména pečená povidla chutnají výborně. 

Nezapomeňte sklenice pečlivě popsat názvem a datem výroby.