Zavařování ovoce

Máte bohatou úrodu ovoce a chcete si uchovat jeho sladkou chuť i na zimu? Vyzkoušejte zavařování ovoce a udělejte si domácí marmelády, kompoty, sirupy nebo třeba čatní. 

Zajímavé bezinkové recepty na jednom místě pro zdraví i mlsání. Inspirujte se!
Sháníte recepty na bezinky pro zdraví? Inspirujte se v našem článku. Senzační je například bezinkový sirup či vánoční domácí likér.
Recepty na konzervování třešní na mnoho způsobů. Který si vyberete vy?
️Třešně se používají nejen na pečení, na vaření, ale i na to “občasné zobání”. Inspirujte se recepty na zavařování třešní.
Recepty na zakonzervování broskví aneb jak si vychutnat své oblíbené ovoce po celý rok
️Inspirujte se těmi nejoblíbenějšími recepty na zavařování broskví a dopřejte si tuto letní pochoutku plnou vitamínů.
Nejlepší recepty na konzervování meruněk aneb jak si uchovat oblíbené ovoce po celý rok
️Meruňky jsou nejen chutné, ale hlavně zdravé. Inspirujte se našimi recepty na zavařování meruněk a uchovejte je po celý rok.
Recepty na nakládané švestky na několik způsobů. Jakou variantu si vyberete vy?
Inspirujte se našimi recepty na zavařování švestek! Zachovejte si jejich vitamínový přínos po celý rok!
8 nejlepších receptů na konzervování hrušek aneb jak si je uchovat po celý rok. Inspirujte se!
Inspirujte se našimi nejlepšími recepty na zavařování hrušek. Dopřejte si toto zdravé ovoce po celý rok.

Jaké Zavařování ovoce hledáte?

Jaké ovoce se hodí na zavařování

Pokud dodržíme ty správné postupy a recepty, můžeme zavařovat prakticky jakékoliv sezónní ovoce. Některé druhy jsou k tomu přece jen vhodnější, než jiné. 

Červený rybíz je vynikající jako základ marmelád a džemů, které díky vysokému obsahu pektinu krásně želírují. Oblíbené je také zavařování meruněk- meruňková marmeláda a kompot patří k nejoblíbenějším. Na džemy a rosoly můžete využít také maliny, jahody, angrešt nebo višně, které dodají višňové marmeládě příjemně nakyslou chuť.

Ani zavařování broskví není nic složitého, stačí dodržet recept, aby výsledná broskvová zavařenina měla příjemnou barvu i chuť. Nevíte, jak správně zavařovat broskve? Základem jsou zdravé a zralé plody, čisté nádobí a především přídavek kyseliny citronové, která uchová krásnou barvu výsledné zavařeniny.

Pokud rádi zkoušíte nové věci, vyzkoušejte netradiční zavařeniny z dýní nebo třeba zavařování ořechů. Výborné jsou také domácí sirupy, které oceníte při výrobě osvěžujících limonád. Vyzkoušejte domácí bezinkový sirup nebo třeba sirup z třešní a jahod.

Zavařujeme ovoce: jak na to 

Využijte bohatou úrodu letních měsíců a připravte si zásoby sladkého ovoce i na zimu. Zdá se vám zbytečné zavařovat, když v supermarketech je k dostání čerstvé ovoce po celý rok? Možná vás překvapí, že pro naše tělo je přirozenější konzumovat během zimních měsíců zavařené ovoce s přidaným cukrem, než čerstvé ovoce a zeleninu uměle pěstované ve sklenících. Zvláště plody z vlastní zahrádky pak v zimě využijete pro přípravu lahodných koláčů, moučníků, knedlíků nebo palačinek. 

Zavařování rynglí, broskví, švestek ani dalšího oblíbeného ovoce není nic složitého. Nejjednodušší je vaření marmelády, kdy stačí ovoce povařit ve správném poměru s cukrem a naplnit do čistých sklenic. Domácí džem není nutné zvlášť sterilovat, stačí postavit sklenice na víčko.

Základem úspěchu je vždy čistota prostředí a pomůcek a použití zdravého a zralého ovoce. Čím zralejší ovoce použijete, tím méně budete muset přidávat želírujících přípravků. Aby zavařenina měla pěknou barvu, přidávejte do ní během vaření kyselinu citronovou.

Zavařovat nemusíte jen v hrnci, vyzkoušejte i zavařování v troubě, zejména pečená povidla chutnají výborně. 

Nezapomeňte sklenice pečlivě popsat názvem a datem výroby.