Králičí roláda

Postup receptu

1. Králičí maso opatrně vykostíme, případné prořezy zakryjeme kousky masa a rozklepeme
2. Mleté maso důkladně promícháme se studeným mlékem, osolíme, opepříme, přidáme na tenké plátky nakrájené očištěné žampiony a na kostičky nakrájenou slaninu
3. Promícháme a navršíme na plát králičího masa
4. Do středu plátu rozložíme osminky vařených vajec, svineme a pevně ovážeme nití
5. Do pekáčku dáme máslo (nebo olej a cibuli, sbalenou roládu a pečeme za častého přelévání vypečenou šťávou dozlatova
6. Podle potřeby podlijeme horkým vývarem nebo vodou
7. Upečenou roládu krájíme na plátky
8. Příloha: brambory, zeleninový salát