Králík na smetaně v papiňáku

Připravte si tento recept velmi podobný svíčkové, který máte hotový do hodinky.

• 1kg králičího masa
• 2,5 lžíce másla
• 1-2 větší cibule
• kmín
• 2-3 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 kořen petržele
• 4 kuličky nového koření
• 4 bobkové listy
• 5 kuliček celého pepře
• sůl
• hladká mouka na zahuštění
• 250ml smetany na vaření (nebo ke šlehání)

Postup

• Očistěte a omyjte králičí maso a nakrájejte nebo nechte vcelku.
• Nakrájejte cibuli nadrobno.
• Mrkev s petrželí oloupejte/ostrouhejte a nakrájejte na větší kousky.
• Rozehřejte si v tlakovém hrnci máslo a na něm nechte zesklovatět cibulku s kmínem.
• Poté přidejte králičí maso a chvíli restujte z obou stran.
• Po chvíli podlijte vodou (aby vše bylo po vodou) a přidejte veškeré kuličkové koření i s bobkovým listem, mrkev i petržel, osolte.
• Zaklapněte hrnec a nechte dusit, dokud maso nezměkne (asi 30-40 minut).
• V polovině dušení přidejte prolisovaný česnek.
• Mezitím si připravte zátřepku smícháním smetany s hladkou moukou (2-3 lžíce).
• Po udušení vyjměte maso a dejte stranou na talíř. Také vyndejte veškeré kuličkové koření (proto je dobré si pamatovat množství, které jste použili) a bobkový list.
• Mrkev, petržel v omáčce nechte a vše rozmixujte tyčovým mixérem.
• Zahustěte připravenou zátřepkou a povařte.
• Králíka si oberte nebo nechte vcelku, vložte zpět do hrnce a ještě povařte.
• Přidejte sůl dle chuti a podávejte s jakoukoliv přílohou.