Královský závin z kuřecího masa s hermelínem a brusinkami

Nachystejte sváteční kuřecí roládu s lahodnou ořechovou krustou.

Ingredience

• 4 kuřecí řízky
• 2 hermelíny nakrájené na plátky
• 4 lžíce kompotovaných brusinek
• 50 g rukoly
• 2 lžíce oleje
• černý pepř
• sůl
• 100g na jemno nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 1 lžíce strouhanky
• 1 lžíce hořčice

Postup

• Každý kuřecí řízek nařízněte jako knihu, maso rozbalte a rozklepejte do tenkého plátku.
• Všechny pláty osolte a opepřete a na každý položte pár plátků hermelínu, potřete lžící brusinek a přidejte hrst rukoly.
• Maso zarolujte a zajistěte párátky.
• V misce smíchejte vlašské ořechy, petrželku a strouhanku.
• Každou rolku jemně potřete hořčicí a obalte v ořechové směsi.
• Pečte v troubě vyhřáté na 200°C po dobu 30 minut.