Křehká hovězí játra ve smetanové omáčce

V tomto receptu se hovězí játra nejprve orestují spolu s cibulkou a poté podusí ve smetanové omáčce. Ta dělá játra úžasně měkká a křehká. Restovaná cibulka jim zase dodává skvělou chuť. Pokrm je rychlý a jednoduchý na přípravu a skvěle chutná s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo pohankou.

Co budete potřebovat

• 800 – 900 g hovězích jater
• 2 cibule
• 1-2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 200 – 250 g zakysané smetany
• bylinky, podle chuti

Postup

• Játra omyjte a osušte.
• Nakrájejte je na tenké nudličky a dejte stranou.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
• Na pánvi rozehřejte olej.
• Restujte cibuli do světle žluté barvy, cca 4-6 minut.
• K cibuli přidejte játra a za stálého míchání opékejte asi 4-5 minut.
• Játra ochuťte solí a pepřem.
• Snižte plamen.
• Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vařte 5 minut.
• Játra podle chuti ozdobte nasekanými bylinkami.
• Hovězí játra podávejte s bramborovou kaší.