Křehké krůtí řízky v jogurtu

Na marinování je obecně vhodnější jemnější maso. Z tohoto důvodu se tak tímto způsobem upravuje především maso krůtí a kuřecí. Výsledkem je křehké maso, které se v ústech jen rozpadá.

Ingredience:

• 4 krůtí řízky
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• 2 šálky bílého řeckého jogurtu
• 2 šálky strouhanky
• čerstvá citronová šťáva
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka

Postup:

1. Krůtí plátky omyjte, zlehka naklepejte přes potravinovou folii, osolte a opepřete.
2. Následně si připravte marinádu.
3. V misce smíchejte jogurt, prolisované stroužky česneku, trochu citronové šťávy a rozšlehané vejce. Případně přidejte i trochu pepře, soli i dalšího koření dle chuti.
4. Maso vložte do marinády, překryjte misku potravinovou folii a vložte na nejméně tři hodiny, ale lépe přes noc, do ledničky.
5. Další den řízky z marinády vyjměte a obalte ve strouhance.
6. Rozehřejte si na pánvi olej a řízky z obou stran osmažte dozlatova.
7. Na závěr ozdobte čerstvou petrželkou.

Smažený řízek v jogurtu lze připravovat rovněž v troubě.