Krémová česnečka se sýrem

Hutná a krémová polévka s česnekem je naprosto ideální do podzimních plískanic nebo chladných zimních dnů.

INGREDIENCE

• 40 stroužků česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 2 středně velké cibule
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• 4 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• ½ hrnku smetany ke šlehání 
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• ½ hrnku najemno nastrouhaného sýru (eidam, gouda, parmazán)
• 1 velká brambora
• krutony z rohlíku nebo bagety

POSTUP

• Jako první si upečeme česnek (na pečení budeme potřebovat 22 stroužků).
• Dvě lžíce olivového oleje si smícháme se solí a pepřem a česnek tím potřeme. 
• Dáme péct na 45 minut do trouby nahřáté na 180°C.
• Po dopečení si na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme. 
• Následně přidáme tymián, upečený česnek a zbytek, tedy 18 stroužků, prolisovaného česneku. 
• Necháme vše provonět, pak přidáme na kostičky nakrájenou bramboru.
• Vše podlijeme vývarem a necháme vařit do měkka. 
• Poté si polévku rozmixujeme do jemné struktury, zjemníme smetanou a dochutíme solí, pepřem.
• Podáváme posypané sýrem a chceme-li, pak také s krutony.