Krémová hrachová polévka 

Zeleniny není nikdy dost, ale co takhle ji oživit nějakou tou uzeninou?

Připravte si polévku, která obsahuje výbornou slaninu!

A proč zvolit polévku z hrášku? Hrách pomáhá snižovat cholesterol, krevní tlak a pomáhá posilovat vlasy, kosti, svaly, nervy a srdce. 

Proč si tedy takový zázrak nedopřát v podobě, skvěle chutnající, polévky?

Ingredience

• 8 plátků slaniny
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 1 pórek (pouze bílé a jemné zelené části, nakrájené na tenké plátky)
• 5 šálků kuřecího vývaru
• 2 větvičky rozmarýnu
• sůl 
• bílý pepř
• 3 lžíce cukru
• 280 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
• ¼ šálku petrželky
• 31% smetana na vaření
• 1 stroužek prolisovaného česneku

Postup

• Na středním plameni osmahněte slaninu. Smažte ji asi 6 minut, dokud nezhnědne. 
• Slaninu vyndejte a odložte bokem. 
• Do stejného hrnce nalijte olivový olej, rozpalte jej a přidejte cibuli a pórek. Za občasného míchání vše smažte asi 7 minut, dokud ingredience nezměknou a trochu nezhnědnou. 
• Přilijte kuřecí vývar, plátky smažené slaniny (pár kousků si nechte bokem na závěrečné dozdobení), rozmarýn, špetku soli a pepře. 
• Všechno duste, dokud není zelenina jemná. Trvá to asi 15 minut. 
• Tuto směs rozmixujte ponorným mixérem, nebo ji rozmixujte v robotu.
• Připravte si hrnec, ve kterém přiveďte k varu slanou vodu.
• Do vody dejte cukr a vařte asi 3 minuty. 
• Následně přidejte hrášek a petržel a vařte, dokud se nezačne rozpadat. 
• Pomocí ponorného mixéru směs rozmixujte do hladkého krému. 
• Přidejte několik lžic vývaru, aby směs nebyla příliš hutná. 
• Do rozmixovaného krému vmíchejte první připravenou směs. 
• V pánvi rozehřejte smetanu, vložte do ní rozlisovaný česnek a pomalu vařte asi 5 minut. Tento česnekový krém odložte bokem a nechte vychladnout. 
• Jakmile je hrachová polévka vychlazená, ozdobte ji česnekovým krémem a zbytky osmažené slaniny, kterou jste si odložili bokem.
• Nyní můžete vaši hrachovou polévku se slaninou podávat.