Polévka s kedlubnou

Tato polévka je krásně krémová a jemná, aniž by vyžadovala smetanu. Jedinečnou chuť i krémovost jí dodává olivový olej a brambory.

Ingredience:

• 2-3 kedlubny
• 2 brambory
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleje
• 1 bobkový list
• 1/4 čajové lžičky sladké papriky 
• sůl, pepř
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. V hrnci zahřejte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli a špetku soli.
2. Za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, přibližně 4 až 5 minut.
3. Přidejte prolisovaný česnek a pepř a povařte ještě minutu.
4. Poté vložte do hrnce i na kostičky pokrájenou oloupanou kedlubnu a brambory.
5. Povařte přibližně 1-2 minuty a přilijte do hrnce zeleninový vývar a přidejte bobkový list.
6. Přiveďte směs k varu a za občasného míchání vařte přibližně 20-25 minut, dokud kedlubna a brambory nezměknou.
7. Pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robotu rozmixujte směs dohladka.
8. Ochutnejte a případně ještě dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem.

Tato polévka z kedlubny a brambor chutná skvěle především s čerstvým pečivem.