Krémová květáková polévka

Polévka z květáku se často připravuje v podobě zeleninového krému. Je to totiž snadné.

Stačí uvařit a rozmixovat a získáte lahodnou, krásně jemnou polévku. K naprosté dokonalosti stačí přidat lžičku zakysané smetany, která jídlo báječně osvěží.

Ingredience

• 1 menší květák
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 smenata na vaření
• ½ l zeleninového vývaru
• 200 ml vody
• 2 PL olivového oleje
• pepř, sůl
• tymián

Postup

1. Květák rozeberte na malé růžičky
2. Cibuli nakrájejte na drobno, česnek na plátky
3. V hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli
4. Přidejte česnek, květák a tymián a chvilku prohřejte, dokud se koření nerozvoní
5. Zalijte vývarem a vodou
6. Přivěďte k varu
7. Na mírném plameni vařte dokud květák nezměkne
8. Přidejte smetanu a provařte
9. Vyjměte z polévky pár kousků květákových růžiček a dejte je stranou
10. Polévku v hrnci rozmixujte do hladka tyčovým mixérem
11. Každou porci ozdobte lžící zakysané smetaky a růžičkou uvařeného květáku