Krémová polévka z bílých fazolí

Chutný a lahodný, tím je bezpochyby tento recept na fazolovou polévku.

Co budeme potřebovat

• 250 g bílých fazolí
• 2 menší mrkve
• 2 menší cibule
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• 1 kostka bujónu
• zakysaná smetana
• sekaná pažitka

Postup:

1. Fazole v cedníku propláchneme, zalijeme je studenou vodou a necháme přes noc namočené.
2. Druhý den je ve stejné vodě přivedeme k varu, přidáme očištěnou mrkev a nakrájené cibule a vše uvaříme doměkka.
3. Uvařené fazole nesléváme, ale vyjmeme mrkve a trochu fazolí a zbytek rozmixujeme.
4. Do rozmixované části pak zavaříme světlou jíšku usmaženou ze sádla a hladké mouky.
5. Přidáme i bujón, vše osolíme a opepříme a polévku povaříme.
6. Do hotové polévky vložíme nadrobno nakrájené mrkve, odložené fazole a sekanou pažitku.
7. Zakysanou smetanu můžeme vmíchat do polévky nebo ji přidávat až do talířů při podávání.