Krémová růžičková kapusta zapečená se smetanou

Restovaná krémová růžičková kapusta a slanina pečená v sýrové česnekové omáčce přelité bublající mozzarellou a parmazánem! Tento recept si všichni oblíbí, i ti co říkají že kapustu nemají rádi!

Co budeme potřebovat

• 300 g slaniny nakrájené na proužky
• 2 lžíce másla
• 1 kg růžičkové kapusty (nakrájejte na polovinu)
• sůl
• pepř
• 5 stroužků česneku (nakrájeného nadrobno)
• 400 ml husté smetany
• 1 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu smíchané s 1 lžící vody
• 40 g strouhané mozzarelly
• 40 g strouhaného parmazánu

Postup

• Předehřejte troubu na 190 °C.
• Slaninu opečte ve velké pánvi vhodné do trouby do křupava.
• Ve stejné pánvi rozpustíme máslo, přidáme růžičkovou kapustu a dochutíme solí a pepřem.
• Vařte za občasného míchání asi 6 minut. Okraje by měly začít křupat a mírně připalovat.
• Přidejte česnek a míchejte, dokud nebude voňavý.
• Zalijte smetanou, snižte teplotu na minimum a nechte je vařit do měkka, další 3-4 minuty.
• Pokud je smetana na váš vkus příliš řídká, přidejte kaši z kukuřičného škrobu a ihned ji promíchejte, dokud se nespojí.
• Přidejte slaninu a vše dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
• Přidejte mozzarellu a parmazán a vložte do trouby.
• Pečte, dokud sýr nebude bublat a kapusta nebude hotová podle vašich představ, asi 15 minut.
• Před podáváním případně dochuťte trochou pepře. Posypat můžete i čerstvou nasekanou petrželkou, tymiánem nebo rozmarýnem