Krémové dýňové noky se špenátem a klobásou

Úžasné podzimní jídlo, které máte připravené za pouhých 30 minut a ještě navíc na jedné pánvi! Smetanová omáčka s dýňovým pyré, špenátem, klobásou a čerstvými bylinkami dělá z noků pokrm hodný luxusní restaurace.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce olivového oleje
• 340 g italských klobás (střívka odstraňte)
• 280 g bramborových gnocchi
• 1 šálek smetany ke šlehání
• ⅓ šálku kuřecího vývaru
• 1 šálek dýňového pyré
• 3 stroužky česneku, nasekaného
• 110 g čerstvého špenátu
• 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
• 2 lžíce čerstvého tymiánu
• sůl a mletý černý pepř podle chuti

Postup

• Zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi s těžkým dnem a vysokým okrajem na středním ohni.
• Vyjměte klobásy ze střívek a nakrájejte.
• Přidejte na pánev nakrájenou klobásu a opékejte na středním plameni asi 4 minuty z jedné strany bez otáčení, aby klobása zhnědla.
• Překlopte na druhou stranu a opékejte ještě 2 minuty.
• Slijte tuk a veškerou tekutinu.
• Do stejné pánve ke klobáse přidejte nevařené bramborové gnocchi, smetanu a kuřecí vývar.
• Na středním plameni přiveďte k varu a vše dobře promíchejte.
• Přikryjte pokličkou a nechte vařit asi 5 minut na středním plameni.
• Poté přidejte dýňové pyré a prolisovaný česnek.
• Promíchejte.
• Přidejte špenát.
• Přiveďte k varu na středním plameni, snižte na mírný střední plamen a vše dobře promíchejte.
• Vařte asi 3 nebo více, dokud špenát nezvadne.
• Ujistěte se, že gnocchi jsou uvařené, česnek propečený podle vaší chuti a omáčka dostatečně hustá.
• Vařte déle, pokud chcete hustší omáčku.
• Sundejte pánev ze sporáku.
• Vmíchejte polovinu čerstvé šalvěje a polovinu čerstvého tymiánu.
• Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
• Při podávání posypte zbylou polovinou čerstvé šalvěje a zbylou polovinou čerstvého tymiánu.
• Nechte si chutnat!