Krémové kuřecí rizoto s houbami

Inspirujte se tímto luxusním receptem na krémové rizoto s kuřecím masem a žampiony. Jistě se po něm jen zapráší.

Ingredience

• 50g másla
• 4 hrnky kuřecího vývaru (nebo rozmíchejte vodu s bujónem)
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek rýže Arborio
• 100g baby špenátu
• 250g čerstvých žampionů, nakrájených na kousky
• 450g kuřecích prsních řízků, nakrájených na kostičky
• 3 nakrájené plátky slaniny
• 1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu

Postup

• Na pánvi zahřejte máslo a orestujte česnek.
• Přidejte kuřecí maso se slaninou a restujte 2 minuty.
• Přidejte nakrájené žampiony a smažte další 3 minuty, aby pustily houbovou chuť.
• Přidejte rýži, zalijte kuřecím vývarem, vše promíchejte a vařte, dokud se tekutina nevstřebá a rýže nebude krémová. V případě potřeby přidejte více vývaru.
• V průběhu vaření přidejte špenát.
• Nakonec přidejte nastrouhaný sýr a vše promíchejte.
• Podávejte posypané parmezánem a listovým baby špenátem.