Krémové špagety s mletým masem a žampiony

Tradiční recept na špagety carbonara tak trochu jinak. Vyzkoušejte tento lahodný italský pokrm s kvalitním mletým hovězím masem, žampiony a tradiční vaječno sýrovou omáčkou, která je pro tradiční receptu tak typická! Slibujeme, že nebudete litovat ani jednoho sousta!

Co budeme potřebovat

1. 350 g špaget
2. 4 plátky slaniny
3. 250 g mletého hovězího masa
4. 250 g žampionů
5. 150 g cibule (nakrájené najemno)
6. 4 stroužky česneku
7. Lžička soli
8. Lžička pepře
9. 250 ml smetany
10. 3 vejce
11. 250 g parmazánu
12. 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup

1. Ve velkém hrnci si ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu těstoviny
2. Špagety propláchneme studenou vodou a vrátíme je zpět do hrnce
3. Mezitím si na pánvi na střední teplotu opečeme slaninu, dokud nebude křupavá
4. Slaninu poté sundáme z pánve, položíme na papírovou kuchyňskou utěrku a necháme jí okapat
5.  Na stejné pánvi si za častého míchání 5 až 7 minut na střední teplotě osmažíme hovězí maso, houby, cibuli, česnek, sůl a pepř, dokud není hovězí maso důkladně propečené
6.  Uvařené špagety v hrnci zalijeme smetanou a začneme je na střední teplotu vařit
7. Do směsi na špagety přidáme hovězí směs, slaninu a vejce
8. Za stálého míchání vaříme 2 až 3 minuty, dokud nejsou špagety dobře obalené
9. Teplotu snížíme, vmícháme sýr a ozdobíme petrželí