Krémové toskánské noky s lososem

Tyto gnocchi s lososem a baby špenátem ve smetanové omáčce ze sušených rajčat jsou luxusní pochoutkou, kterou si připravíte za pouhých 10 minut!

Ingredience

• 350 g gnocchi
• 30 g sušených rajčat
• 100 g crème fraîche
• 120 g baby špenátu
• 2 x 110 g filety lososa bez kůže
• 5 g bazalky
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Rozehřejte velkou pánev se širokým dnem (nejlépe nepřilnavou) s olivovým olejem na středně vysokém plameni.
2. Jakmile je olej rozpálený, přidejte gnocchi a vařte 6–8 minut.
3. Nemíchejte je příliš často, předejdete tak jejich poničení.
4. Mezitím rozehřejte samostatnou velkou pánev se širokým dnem (nejlépe nepřilnavou) s kapkou olivového oleje na středně vysokém plameni.
5. Po zahřátí přidejte filety lososa (kůží dolů), ochuťte špetkou soli a pepře a opékejte 5–6 minut, jednou v polovině restování otočte.
6. Česnek oloupejte a nasekejte nahrubo.
7. Sušená rajčata nakrájejte nahrubo.
8. Přidejte nakrájený česnek a nakrájená sušená rajčata do pánve s kouskem másla a vařte 1 minutu, dokud nebude vše voňavé a všechno máslo se nerozpustí.
9. Poté snižte teplotu na střední a přidejte crème fraîche se 2 lžícemi studené vody a špetkou soli a pepře.
10. Vařte další 2-3 minuty, nebo dokud není losos propečený.
11. Špenát omyjte a poté osušte kuchyňskou utěrkou.
12. K gnocchi přidejte do pánve omytý špenát a vařte 1–2 minuty, dokud nezačne vadnout.
13. Špenátové gnocchi přelijte krémovou omáčkou, ozdobte lístky bazalky a posypte trochou drceného černého pepře.
14. Užijte si to!