Zapékané brambory s masem, mrkví a špenátem

Gratinované brambory s mrkví, kuřecím masem, špenátem a sýrem v tomto chladném období oceníte. Jedná se o sytý pokrm, který vás zahřeje a zároveň uspokojí vaše chuťové buňky.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 3 střední mrkve, oloupané a nakrájené na malé kousky
• 4 lžíce bílého vína
• 215 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička dijonské hořčice
• 100 g zralého čedaru, nastrouhaného
• 50 g strouhaného parmazánu
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky pepře
• špetka sušeného tymiánu
• 375 g vařeného kuřecího masa, nakrájeného
• 100 g listů baby špenátu
• 350 g baby brambor, nakrájených na tenké plátky (není třeba loupat)
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• čerstvý tymián na ozdobu

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Ve velké pánvi rozehřejte olej.
• Přidejte cibuli, česnek a mrkev a opékejte na středním plameni za pravidelného míchání, dokud cibule nezměkne.
• Přilijte víno, přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty.
• Přidejte smetanu a hořčici a promíchejte.
• Zahřívejte téměř k varu, poté vmíchejte oba sýry spolu se špetkou soli, pepře a sušeného tymiánu.
• Přidejte vařené maso a špenát a prohřívejte, dokud špenát nezvadne.
• Směs nandejte do velké zapékací mísy a na ni navrstvěte brambory, začněte zvenčí směrem dovnitř.
• Po zakrytí plátky brambor vše potřete rozpuštěným máslem a posypte špetkou soli a pepře.
• Vložte do trouby a pečte 30-40 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
• Před podáváním posypte čerstvým tymiánem.