Krémový sos na pizzu

Tahle česneková omáčka je ideální nejen pro typický italský pokrm, může se totiž klidně použít na těstoviny, ke kuřecímu masu jako dip, ale i jako přeliv na klobásy.

Ingredience:

• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/4 lžičky provensálského koření
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1,5 hrnku zakysané smetany
• 1 – 2 lžíce strouhaného parmazánu

Postup:

• V malém hrnci zahřejeme olivový olej a přidáme oloupaný prolisovaný česnek.
• Necháme 2 minuty smažit za stálého míchání.
• Jakmile česnek zhnědne, přidáme italské koření, sůl, pepř a promícháme.
• Posypeme moukou a rychlé mícháme, až vznikne hustá pasta.
• Necháme povařit další 2 minuty.
• Vmícháme zakysanou smetanu a šleháme.
• Přisypeme parmazán, promícháme, snížíme teplotu a vaříme 5 – 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
• Tuto omáčku je možné servírovat teplou, ale i za studena.
• Pokud ji uložíme do vzduchotěsné nádoby a uložíme do chladničky, vydrží nám omáčka klidně 5 – 7 dnů.