Krkonošská kulajda

V krkonošské kulajdě samozřejmě nesmí chybět čerstvé houby.

INGREDIENCE:

• 7 středně velkých brambor
• ⅓ květáku
• 1 hrst sušených hub
• 200 g čerstvých hub
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 a ½ lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 a ½ lžíce hladké mouky
• 2 bobkové listy
• 1 lžíce kmínu
• 400 ml vývaru
• 400 ml vody
• 4 snítky kopru
• sůl
• pepř

POSTUP:

• Do hrnce si dejte vývar, vodu, bobkové listy, spařené sušené houby, pepř, sůl a přiveďte k varu. 
• Mezitím si nadkrájejte cibuli nadrobno a osmažte na oleji.
• Smažte do sklovata, pak přidejte čerstvé houby a chvíli smažte. 
• Pak obojí přidejte do hrnce s vývarem.
• Na stejnou pánev si dejte máslo a mouku a udělejte jíšku, chvíli vařte, a pak zřeďte trochou vody a přidejte k vývaru spolu s brambory. 
• Vařte do změknutí, ke konci přidejte najemno nasekaný kopr, zahustěte smetanou a dochuťte.